27 maggio 2011

Tutto è cominciato cosi

La mia passione per il mondo della decorazione di torte è maturata a poco a poco, a partire da circa tre anni fa. Anche per me, come è accaduto a molte di voi, "galeotta è stata" la festa di compleanno di mia figlia.
 Ah! i figli!!!! quanto ci aiutano a crescere.... Beh! dicevo, in quella occasione, scoprii che la pasticceria dove abitualmente mi servivo era chiusa per ferie. 
"ODDIO ed ora come faccio?!". Da qui è cominciato tutto.
Non mi sono data per vinta ed ho subito pensato: ti pare che non riesco a fare un pan di Spagna?! Consideravo il pan di Spagna (PdS), come un mostro sacro della pasticceria di base. Nella mia mente saliva il ricordo di mia zia  Silana (avete letto bene, Silana e non Silvana, perché nata in un piccolo paese della Sila) che in occasione di grandi feste preparava questo dolce usando una semplice frusta da cucina e con la sola forza del polso sbatteva quantitativi industriali di uova e zucchero fino a vederli diventare una morbida, spumosa e profumata crema. 
Forse, confortata da questo ricordo raggiunsi il mio primo successo, al quale ne hanno fatto seguito molti altri. Oggi non ho più paura di fare il PdS! 

Ecco cosa diventò quel PdS. A vederla oggi dico che era davvero una torta miserella. Avevo appena cominciato a leggere notizie sulle tecniche di copertura per torte. 
Cosi, poiché mi ero imbattuta per la prima volta nello studio della preparazione e nell'utilizzo del MarshMallow Foundant (MMF) pensai di realizzare una coccarda da mettere al centro della torta.
Al termine della preparazione provai un forte desiderio di riprovare ancora, di fare sempre meglio di conoscere sempre più sulla decorazione delle torte.
Il mondo web mi è stato molto utile per accrescere le mie conoscenze di pasticceria di base e decorazione. Mi piace preparare tutto della torta: PdS, bagna, farcia, copertura -MMF, pasta di zucchero, cioccolato plastico - decorazioni: fiori,fiocchi, statuine,etc.
Adoro, plasmare la pasta di zucchero o il MMF, a volte mi sembra che le mie mani si muovano da sole comandate non dal cervello, ma dal cuore. 
E' col cuore che faccio tutto questo.
A zia Silana, con immenso Amore

24 maggio 2011

Alice1 e Alice2 :" Sunti, ci fai una torta?"

Alice1 e Alice 2 sono due amiche, hanno 10 anni e per la loro Prima Comunione sono venute da me chiedendomi: " Sunti, ci fai una torta per la nostra festa ?" ed io, confesso un po' preoccupata : "si, certo sarà un onore!"
Da quel momento pochi gli elementi su cui lavorare: no ad una torta tradizionale, di colore azzurro per Alice1 e verde per  Alice2.
Questo è quello che sono riuscita a fare.

La torta di Alice1
Quando creo una torta mi piace pesare a chi la riceve, al suo sorriso. Ci tengo, quindi, a inserire un particolare o che la torta stessa rispecchi quella persona. Alice 1 ama andare sullo skateboard, è molto brava. Non potevo che ritrarla cosi


La torta di Alice2

Alice2 dopo aver visto quella dell'amica ne ha voluta una molto simile e visto che lei adora lo snowboard......





mi sono divertita molto a scolpire e vestire Alice2 nonostante i suoi abiti non si adattino molto alla stagione attuale. La lavorazione di questa torta è stata un po' difficoltosa, non è facile lavorare la pasta di zucchero quando fa caldo!!! 

Le bimbe sono rimaste stupefatte e molto contente del risultato.

Un ringraziamento speciale ad Adelaide e Cristiana che hanno creduto in me.





23 maggio 2011

Decora il tuo dolce!

Con questa torta partecipo al concorso indetto da Cristina! 
La torta "Tea for two" è stata pensata per la festa di compleanno di due mie cognate nate nello stesso giorno di maggio. Ispirandomi al servizio da tè della Royal Albert "The flower of month" ho realizzato una torta a forma di teiera ed una a forma di  zuccheriera  utilizzando una copertura in MMF. Poi  ho scolpito  due tazze ed i cucchiaini sempre in MMF. Il tutto è stato decorato con disegni a mano libera. Per completare, ispirandomi alla torta già presentata da  Maria Letizia  nel suo blog Sogni di Zucchero, ho aggiunto una torta ricoperta con pasta di zucchero decorata con bouquet di fiori realizzati  in MMF. 
Ringrazio te Cristina e Maria Letizia, Donatella, Beatrice, Cecile e molte altre,  che seguo da tempo,  perché ognuna di voi, senza saperlo, mi ha dato qualcosa.